Мы работаем в праздничные дни 04.05-07.05 с 09:30 до 18:00
м. Курская/Чкаловская, Серебряническая наб., д. 27, оф.406А
График работы:
Пн-Пт - 9.00 - 18.00
Сб, Вс - выходной

Декларация на готовые блюда

Узнайте стоимость и сроки оформления документа сейчас:
Узнать

Вся пищевая продукция подлежит обязательной оценке соответствия. Данное требование установлено основным техрегламентом, регулирующим безопасность продуктов питания - ТР ТС 021/2011. В отношении такой категории пищевой продукции как «готовые блюда» есть некоторые  особенности, которые следует учитывать при проведении оценки соответствия.


Обзор законодательных требований


Положениями ТР ТС 021/201 устанавливается три вида форм оценки соответствия пищевой продукции – декларирование (для готовых изделий), госрегистрация (для четко оговоренного перечня товаров), ветеринарно-санитарная экспертиза (для непеработанной продукции животного происхождения). При этом в тексте регламента есть указание, что на предприятиях, предоставляющих услуги общественного питания оценка качества проводится в форме государственного надзора. Именно этот пункт и является причиной множества нарушений, связанных с декларированием готовых блюд.


Все готовые блюда, которые приготавливаются в ресторанах, кафе, фастфудах, пекарнях и прочих местах общественного питания и подаются в зале для приема пищи не подлежат обязательному декларированию. Однако те же готовые блюда, которые такое предприятие реализует «на вынос» должны проходить оценку соответствия в форме декларирования. Это связано с тем, что понятия «услуги общественного питания» и «услуги по реализации продукции общественного питания» не являются идентичными понятиями. Таким образом, все «блюда на вынос», к которым можно отнести различные кондитерские изделия (пирожные, булочки, пирожки), суши и пиццу с доставкой на дом, продукцию фаст-фудов, во-первых, должны иметь соответствующую упаковку, во-вторых, должны сопровождаться декларацией соответствия.

 

Порядок декларирования

 

Декларация принимается самостоятельно заявителем от собственного лица. Именно декларант полностью отвечает за достоверность всей указываемой в документе информации. Документ составляется на обычном белом листе бумаги и заверяется подписью и печатью предпринимателя.


Процедура состоит из следующих основных этапов:

  • обращение заявителя в центр сертификации «Роскачество»;
  • проверка представленных документов на предмет достаточности и достоверности;
  • проведение испытаний при необходимости в аккредитованной лаборатории (схема 3д);
  • обязательная регистрация документа в реестре Федеральной службы по аккредитации;
  • нанесение заявителем маркировки «ЕАС».

Какие нужны документы?


В состав документации, которая потребуется для проверки, входят:

  • заявление стандартной формы;
  • копии ОГРН, ИНН;
  • выписка из ЕГРИП или ЕГРЮЛ;
  • произвольное описание изделий с указанием основных свойств, позволяющих правильно идентифицировать продукцию;
  • список применяемых в производстве ГОСТов или копии использованных технических условий;
  • образец этикетки;
  • договор поставки для импорта, инвойс, договор уполномоченного представителя;
  • и другая документация, которая может потребоваться в зависимости от особенностей объекта оценки.

Добровольная сертификация


После декларирования в случае необходимости заявители могут дополнительно провести добровольную оценку качества готовых блюд согласно требованиям российского законодательства. Наличие добровольного сертификата способствует росту доверия к безопасности и качеству продукции, способствует улучшению потребительского спроса, расширению рынка сбыта, увеличению товарооборота. Добровольная сертификация также является весомым преимуществом при участии в госзакупках, так как именно наличие добровольного сертификата соответствия часто становится решающим фактором при выборе победителя тендера. Сертификация при этом не заменяет обязательного декларирования. Если оно предусмотрено требованиями ЕАЭС и может проводиться только после регистрации декларации в реестре ФСА.


Что будет при отсутствии обязательной декларации?


Ежегодно административными судами рассматриваются тысячи судебных исков по представлению Роспотребнадзора, связанными с отсутствием декларации на готовые блюда. Административные нарушения законодательства в области порядка проведения коммерческой деятельности перечислены в гл. 14 КоАП. Ответственность за такие действия предусматривает взыскание штрафов в размере до 1 млн. руб. для юридических лиц, конфискацию продукции, а при повторном выявлении нарушений даже и ограничение деятельности фирмы на срок до 90 суток.


Для предотвращения столь негативных последствий для вашего бизнеса, обратитесь к специалистам сертификационного центра «Роскачество» и получите бесплатную консультацию касательно состава обязательных разрешений конкретно для вашего случая. Все консультации предоставляются бесплатно!

Декларация на готовые блюда
Процесс оформления документа в центре «Роскачество» состоит из следующих этапов:
  • обращение заявителя в центр сертификации «Роскачество»;
  • проверка представленных документов на предмет достаточности и достоверности;
  • проведение испытаний при необходимости в аккредитованной лаборатории (схема 3д);
  • обязательная регистрация документа в реестре Федеральной службы по аккредитации;
  • нанесение заявителем маркировки «ЕАС».
Узнайте всю дополнительную информацию о выбранном документе!
Схема работы
  • Оставляете заявку
  • Мы производим
    расчет стоимости
  • Заключаем договор
  • Оплата
  • Проводим работы
  • Доставляем готовые
    документы
Наши преимущества
  • Прозрачные условия Заключение договора с указанием конечной стоимости
  • Опытные менеджеры Менеджеры имеют профильное образование, проходят аккредитацию
  • Многолетний опыт в сфере сертификации С каждым годом мы расширяем область аккредитации
Аттестат аккредитации

Аттестат № RA.RU.10УТ03 в области: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 004/2011, ТР ТС 009/2011, ТР ТС 007/2011, ТР ТС 010/2011, ТР ТС 013/2011, ТР ТС 018/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 017/2011, ТР ТС 019/2011, ТР ТС 023/2011, ТР ТС 020/2011, ТР ТС 025/2012, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 030/2012, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 034/2013

Аттестат №RA.RU.21АЮ48 в области: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 007/2011, ТР ТС 010/2011, ТР ТС 016/2011, ТР ТС 019/2011, ТР ТС 032/2013, металлопродукция, лестницы, изделия из камня и прочее.

Аттестат № RA.RU.10МИ05 в области: строительные материалы, в частности щебень, песок, сухие смеси, цемент, кирпич и прочее 

 

 

Аттестат № RA.RU.10ТС02 в области:  ТР ТС 005/2011, ТР ТС 008/2011, ТР ТС 007/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 017/2011, ТР ТС 023/2011, ТР ТС 025/2012, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 034/2013.

 

Аттестат № RA.RU.10РЦ01 в области: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 004/2011, ТР ТС 008/2011, ТР ТС 009/2011, ТР ТС 007/2011, ТР ТС 010/2011, ТР ТС 016/2011, ТР ТС 017/2011, ТР ТС 020/2011, ТР ТС 025/2012, подтверждение соответствия продукции в форме обязательной сертификации и декларирования (постановления № 982; № 620) и добровольной сертификации по ГОСТ Р.

Аттестат № РОСС RU.31720.04ИБН1 (ООО «Промотест») в области: ГОСТ Р ИСО 9001-2015 (ISO 9001:2015), ГОСТ Р ИСО 14001-2016 (ISO 14001:2015), ГОСТ Р 54934-2012 (OHSAS 18001:2007), ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005), ГОСТ Р 51705.1-2001; Сертификация услуг по классификатору ОК 034-2014 (КПЕС 2008) ОКПД 2.

Аттестат № РОСС RU.31700.04EAC0 (ООО «Гортест») в области: регистр проверенных поставщиков и организаций (РПО), оценка опыта и деловой репутации, системы менеджмента качества; сертификация по классификатору ОК 034-2014 (КПЕС 2008) ОКПД 2.

Наши партнёры
роснефть
Наши специалисты
Связаться со специалистом
г. Москва,
м. Курская/Чкаловская, Серебряническая наб., д. 27, оф.406А