Декларация на конфеты

Под конфетами понимаются сладости определенной формы с высоким содержанием сахара, которые изготавливаются из кондитерского полуфабриката – конфетной массы. Она бывает шоколадной, помадной, молочной, халвичной, марципановой и т. д. В качестве сырья для производства применяется шоколад или сахарная патока, используются дополнительные включения в виде орехов, сухофруктов, печенья, джема и т. д. Товар подлежит обязательной оценке соответствия, без которой предприниматель не вправе выходить на рынок ЕАЭС.

Обязательное декларирование сладостей

У экспертов часто спрашивают — требуется ли сертификат на шоколадные конфеты, а также другие их виды? Чтобы легально работать на рынках ЕАЭС, предпринимателям требуется декларация соответствия на конфеты. Это разрешительный документ, подтверждающий соответствие продукта профильным техническим регламентам (ТР ТС):

• 021/2011 – нормы безопасности продтоваров;
• 022/2011 – правила маркирования продовольствия.

Дополнительно действует ТР ТС 029/2012, если в составе есть добавки. Этот техрегламент не применяется к натуральным продуктам без вспомогательных веществ в составе.

Декларации на конфеты оформляются:

• для изделий, выпускаемых серийно (схемы 1д, 3д, 6д), – на период 1, 3 или 5 лет;
• партии (2д, 4д) – на период годности товара, с ограничением по его объему, допущенному к реализации.

Оценочные мероприятия предполагают испытания конфет, проверку документации изготовителя и маркировки. Если организуется оценка серийного изготовления сладостей, то требуется проверка производства, которая проводится изготовителем.

Техрегламентом 021/2011 установлено, что производителям продовольствия требуется внедрение ХАССП. Предполагается, что предприятие идентифицирует риски, определяет, какие меры контроля необходимы, реализует их в практической деятельности.

Помимо протокола на конфеты, изучается документация, в которой определяются нормативные характеристики продукции. Изготовитель вправе работать по профильному ГОСТ 4570 или по внутреннему стандарту – техническим условиям (ТУ). Импортер предоставляет договор уполномоченного представительства с производителем или контракт на приобретение конкретной поставки.

Лабораторные экспертизы продукции

Чтобы оформить декларацию соответствия на шоколадные конфеты, потребуется организовать их экспертизу в лаборатории. Образцы нужно отобрать с производства, находящегося в ЕАЭС, или официально ввезти через таможню.

В лаборатории изучаются следующие параметры проб:

• содержание свинца;
• мышьяка;
• ртути;
• кадмия;
• ГХЦГ;
• ДДТ и его производных;
• афлатоксина В.

Также проверяется активность радиоактивных элементов: цезия и стронция. Изучаются показатели проб по микробиологии: содержание мезофилов, кишечной палочки, плесени, дрожжей и т. д.

Декларация на шоколадные конфеты регистрируется на основе протокола испытаний, где содержатся данные экспертиз. В случае использования схем 1д, 2д допускается получение протокола в любой лаборатории. Иные схемы предполагают обязательное обращение в аккредитованную.

Требования к этикетке кондитерских изделий

Маркировка конфет должна отвечать требованиям, которые изложены в ТР ТС 022/2011. На этикетке указывается:

• название кондитерского изделия;
• дата изготовления;
• срок годности;
• состав;
• пищевая ценность;
• информация о производителе, импортере.

Также проставляется обозначение «EAC», которым удостоверяется, что предприятием зарегистрированы обязательные декларации соответствия на конфеты, безопасность продукции подтверждена. Все данные, присутствующие в маркировке, должны быть достоверными и понятными.

Дополнительно предприниматель вправе включить в маркировку придуманное название продукции, номер применяемого ГОСТ или технических условий, информацию о проведенной добровольной сертификации и т. д.

Также в добровольном порядке проводится штрихкодирование кондитерских изделий. Данный шаг нужен, чтобы вести продажи через торговые сети.

Добровольная оценка сладостей

Как дополнение к разрешительной документации можно получить сертификат качества конфет. Это документ, удостоверяющий соответствие продукции технической документации изготовителя. В нем обозначаются только те свойства изделий, которые выбрал заявитель, например:

• вкус;
• аромат;
• внешний вид;
• форма;
• консистенция;
• содержание начинки;
• содержание иных элементов (например, орехов, вафель и т. д.);
• жирность;
• влажность;
• доля какао-бобов;
• прочее.

Сертификация конфет выполняется в независимых системах проверки соответствия, которые зарегистрированы в РФ. Сертификат соответствия на шоколадные конфеты, и на другие их виды, выдается на период не более 3 лет.

Также в добровольном порядке предприятие оформляет экологический сертификат соответствия на конфеты. Это подтверждение, что продукция не содержит токсичных компонентов, сам состав изделий и процесс ее производства не представляют опасности для экологической обстановки. Документ действует до 3 лет.

Появились вопросы? Узнайте детально, как организуется сертификация и декларирование конфет, а также получите содействие в проведении оценочных процедур у экспертов сертификационного центра «Серткачество».