Сертификат соответствия на яблоки

Под яблоками понимаются плоды яблони – дерева семейства Розовые. Это сочные фрукты, которые употребляют в свежем и запеченном виде, используют для производства яблочного сока, пюре, десертов, салатов и т. д. Согласно законодательству ЕАЭС, перед выпуском товара в обращение предприниматель обязан провести подтверждение его соответствия.

Нужна ли обязательная сертификация яблок?

Согласно законодательству России и стран ЕАЭС, оценочные процедуры в форме сертификации для яблок не нужны. Для такого товара требуется декларирование, которое проводится по двум техническим регламентам (ТР ТС):

• 021/2011 – содержит нормы безопасности продовольствия;
• 022/2011 – включает в себя требования к его маркировке.

Предприятию обязательно нужна декларация соответствия на свежие яблоки. Если далее из продукта производится сок, пюре, десерты и т. п., то готовые изделия проходят собственное подтверждение безопасности.

СПРАВКА. На свежие и сухие фрукты составляется 2 разных разрешительных документа.

Декларация составляется для серийного выпуска плодов (на 1-5 лет) или для разовой поставки (на срок годности продуктов из этой поставки).

Если яблочная продукция заявлена как изготовленная специально для питания детей, принадлежит к диетическому, лечебному рациону, то вместо декларирования проводят гос. регистрацию с выдачей свидетельства (СГР). Такой документ действует 5 лет.

Лабораторные экспертизы фруктов

Обязательная гос. регистрация и декларирование яблок предполагает лабораторные экспертизы. Образцы нужно получить с российского производства или официально ввезти через таможню в ЕАЭС. Для беспрепятственного ввоза образцов от лаборатории оформляют специальное письмо для ФТС.

В лабораторных условиях проверяется органолептика плодов, исследуется микробиологическая безопасность. Проверяется, не содержатся ли в пробах мезофилы, БГКП, B.cereus, плесневые грибы, дрожжи. Фрукты, которые реализуются в нарезанном виде, проверяются на бактерии рода Yersinia.

Также определяется гигиеническая безопасность. В рамках этого образцы проверяют на содержание следующих веществ:

• кадмий;
• свинец;
• мышьяк;
• ртуть;
• ГХЦГ;
• ДДТ и его метаболиты;
• патулин.

Для плодовых яблочных консервов проверяется содержание олова и хрома.

Данные, которые были выявлены в лаборатории, вносятся в протокол испытаний. Это официальный документ, один экземпляр которого предоставляется предпринимателю.

Какие документы нужны для выдачи декларации на яблоки?

Чтобы зарегистрировать декларацию на фрукты, предприниматель готовит следующую документацию:

• заявку;
• сведения о заявителе, банковские реквизиты;
• копии свидетельств ИНН, ОГРН заявителя;
• копию устава;
• данные о продукции.

От импортера необходим договор уполномоченного представительства с иностранным изготовителем, товаросопроводительная документация на продукт, письмо на ввоз образцов.

Отечественный изготовитель должен документально подтвердить свои права на помещения, занимаемые под производство. Также предоставляется технический документ, где определены нормативные параметры выпускаемого товара. Фирмы / ИП вправе применять государственный стандарт (например, ГОСТ 34314-2017 – для свежих плодов) или нормативный документ – технические условия (ТУ).

Законодательно установлено, что предприниматель обязан промаркировать плодоовощную продукцию перед началом сбыта. На упаковке / этикетке прописывается название товара, количество, даты сбора и размещения в тару, срок хранения, сведения о производителе, дистрибьюторе.

В добровольном порядке предприятиями оформляется паспорт качества, где содержатся подробные данные о потребительских свойствах каждой товарной партии.

Добровольный сертификат соответствия на яблоки

Завершив обязательные оценки, фирма / ИП вправе оформить добровольный сертификат соответствия на яблоки. Это официальное подтверждение, что фрукты отвечают нормативным характеристикам из технической документации предприятия. Свойства товара, упоминаемые в документе, выбирает сам заявитель. Например, можно удостоверить следующие характеристики по ГОСТ 34314-2017:

• влажность;
• чистота;
• отсутствие дефектов кожицы;
• шероховатость кожицы;
• запах;
• вкус и т. д.

Также в добровольном порядке предприятия оформляют сертификат «Органик». Это подтверждение, что условия выращивания плодов отвечают натуральным, органическим, которые описаны в федеральном законе № 280 от 03.08.2018.

В инициативном порядке предпринимателями оформляется протокол об отсутствии ГМО, который выдает аккредитованная лаборатория.

Добровольная документация выдается максимально на 3 года. Процедура помогает привлекать внимание потребителей и увеличивать спрос на продукцию.

Как получить сертификат на свежие яблоки?

Сертификация проводится органами, которые обладают соответствующей аккредитацией. Оценка проходит следующие этапы:

• отправка заявки;
• заключение договора;
• подготовка необходимой документации;
• проведение исследований;
• проверка производства (если предусмотрена);
• оформление сертификата;
• регистрация готового документа и выдача клиенту.

В прохождении всех этапов оценочных процедур клиенту поможет центр сертификации (ЦС) «Серткачество». Эксперты ЦС предоставят разъяснения, ответы на вопросы, практическое содействие.

Чтобы узнать о сертификации продукции подробнее, обратитесь к специалистам ЦС любым удобным образом. Консультации предоставляются бесплатно!